Astaxanthin 472-61-7

Astaxanthin là gì?

Astaxanthin được tìm thấy rộng rãi trong tôm, cua, cá, chim, một số loại tảo và nấm. Là một carotenoid không phải là pro-vitamin A, astaxanthin không thể chuyển đổi thành vitamin A ở động vật, nhưng nó có tác dụng chống oxy hóa tương tự như carotenoid. Khả năng dập tắt oxy nhóm đơn và bắt giữ các gốc tự do tốt hơn β-Carotene, cao hơn gấp 10 lần và mạnh hơn vitamin E hơn 100 lần. Người ta còn gọi nó là “siêu vitamin E”. Astaxanthin đã được công nhận rộng rãi về đặc tính chống oxy hóa, tạo màu và tăng cường miễn dịch. Hoa Kỳ và các nước khác đã cho phép sử dụng nó trong sản xuất làm phụ gia thực phẩm. Là một phụ gia thực phẩm tự nhiên, nó có triển vọng phát triển rộng rãi.

Các phương pháp sản xuất astaxanthin bao gồm chiết xuất tự nhiên và tổng hợp hóa học.

Astaxanthin tổng hợp về mặt hóa học khác biệt đáng kể so với astaxanthin tự nhiên về cấu trúc, chức năng, ứng dụng và độ an toàn, đồng thời tính ổn định, hoạt tính chống oxy hóa và đặc tính tạo màu của nó cũng thấp hơn đáng kể so với astaxanthin tự nhiên, do đó, sản xuất quy mô lớn thường có xu hướng Khai thác astaxanthin tự nhiên.

Astaxanthin tự nhiên còn được gọi là astacin , là một loại thành phần quý giá cho sức khỏe, được dùng để phát triển nhằm tăng cường khả năng miễn dịch, chống oxy hóa, chống viêm, sức khỏe mắt và não, điều hòa lipid máu và các sản phẩm tự nhiên và tốt cho sức khỏe khác. Hiện nay, sản phẩm chính được sử dụng làm nguyên liệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe con người; nuôi trồng thủy sản (hiện nay chủ yếu là cá hồi, cá hồi và cá hồi), phụ gia thức ăn gia cầm và phụ gia mỹ phẩm. Nó có thể cải thiện đáng kể khả năng miễn dịch của cơ thể, do sự kết hợp không đặc hiệu với cơ xương, có thể loại bỏ hiệu quả các gốc tự do được tạo ra bởi sự chuyển động của tế bào cơ, tăng cường chuyển hóa hiếu khí, do đó nó có tác dụng chống mệt mỏi đáng kể.

Chức năng của Astaxanthin

1. Công dụng chính của astaxanthin tổng hợp ngày nay là làm phụ gia thức ăn chăn nuôi để tạo màu, bao gồm cả cá hồi nuôi trong trang trại và lòng đỏ trứng.
2. Công dụng chính của con người là bổ sung vào chế độ ăn uống.
3. Nó có lợi cho thị lực và sức khỏe làn da, cũng như các bệnh về tim mạch, miễn dịch, viêm và thoái hóa thần kinh.
4. Nó có thể bảo vệ các mô cơ thể khỏi tổn thương oxy hóa và tia cực tím thông qua việc ức chế kích hoạt NF-κB.