Ergothioneine EGT 497-30-3

Ergothioneine ( EGT ) là một chất chống oxy hóa tự nhiên có thể bảo vệ các tế bào trong cơ thể con người và là một hoạt chất quan trọng trong cơ thể. Chất chống oxy hóa tự nhiên an toàn và không độc hại và đã trở thành điểm nóng nghiên cứu. Là một chất chống oxy hóa tự nhiên, ergothioneine đã lọt vào tầm nhìn của mọi người. Ergothioneine có nhiều chức năng sinh lý như nhặt gốc tự do, giải độc, duy trì sinh tổng hợp DNA, tăng trưởng tế bào bình thường và miễn dịch tế bào.

Chức năng của Ergothioneine

1. Tác dụng chống oxy hóa

Ergothioneine ( EGT ) là một axit amin tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật và có thể tích lũy ở động vật. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có tác dụng chống oxy hóa. Nó có thể loại bỏ hiệu quả -OH, chelate các ion sắt và ion đồng, đồng thời ngăn chặn H ₂ O ₂Dưới tác dụng của các ion sắt hoặc ion đồng, -OH được tạo ra, chất này cũng có thể ức chế quá trình oxy hóa của huyết sắc tố oxy hóa phụ thuộc ion đồng. Nó cũng có thể ức chế quá trình peroxid hóa axit arachidonic sau khi myoglobin (hoặc hemoglobin) được trộn với H2O2. sự phản ứng lại. Ergothioneine cũng có thể loại bỏ mạnh axit hypochlorous, do đó ngăn chặn sự bất hoạt của 1-anti-protease. Tuy nhiên, nó không thể ức chế quá trình peroxid hóa các hạt lipid khi có mặt các ion sắt. Các nghiên cứu của AKanmu D và những người khác đã chỉ ra rằng một nồng độ Ergothioneine nhất định trong cơ thể có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa.

2. Tác dụng bảo vệ tế bào

Ergothioneine ( EGT ) là chất tẩy axit hypochlorous (HOCl) mạnh mẽ. Mặc dù nhiều hợp chất có thể phản ứng với axit hypochlorous nhưng ít hợp chất có thể phản ứng nhanh như Ergothioneine . 1- Các chất ức chế kháng protease (API), chẳng hạn như elastase, đặc biệt nhạy cảm với axit hypochlorous và nồng độ sinh lý của ergothioneine có thể bảo vệ API rất hiệu quả trước sự bất hoạt do axit hypochlorous gây ra. Bạch cầu hạt sinh dục là nguồn cung cấp axit hypochlorous chính trong cơ thể. Một trong những chức năng của ergothioneine là bảo vệ các tế bào hồng cầu khỏi sự phá hủy của bạch cầu trung tính từ các vị trí viêm bệnh lý hoặc chức năng bình thường.

3. Tác dụng chống viêm

Peroxynitrite là sự hình thành nội sinh của phản ứng khuếch tán hạn chế của NO và superoxide. Nó là một chất oxy hóa mạnh liên quan đến sinh lý bệnh của tình trạng viêm, chẳng hạn như tổn thương tái tưới máu do thiếu máu cục bộ, xơ vữa động mạch, viêm phổi cấp tính và nhiễm trùng huyết. Ergothioneine ( EGT ) có thể ức chế quá trình oxy hóa các axit amin qua trung gian peroxynitrosoanions, chẳng hạn như quá trình nitrat hóa tyrosine, do đó mang lại tính khả thi cho việc điều trị viêm.

4. Chức năng sinh học khác

Kể từ khi phát hiện ra Ergothioneine ( EGT ), nhiều người đã cố gắng giải thích chức năng sinh lý của nó nhưng vẫn chưa thể xác định được đầy đủ chức năng sinh lý của nó. Nghiên cứu của Brummel.mc cho thấy ergothioneine cũng có thể có các chức năng sau: vận chuyển cation và xúc tác cho quá trình carboxyl hóa hoặc khử carboxyl hóa carbon dioxide; điều hòa tuyến giáp và tác dụng chống tuyến giáp; điều chỉnh histamine hoặc thuốc kháng histamine; chức năng cholinergic hoặc tác dụng sinh lý chống giao cảm; có thể điều chỉnh hoạt động phản ứng của các chất mang acyl khác hoặc hoạt động như chất mang gốc axit. Epand RM và những người khác cũng nghiên cứu tác dụng của ergothioneine đối với bệnh tiểu đường.

Ergothioneine ( EGT ) có hoạt tính chống oxy hóa mạnh: nó loại bỏ các loại oxy phản ứng, chelate các ion kim loại hóa trị hai, kích hoạt các enzyme chống oxy hóa, ức chế superoxide effutase và ức chế quá trình oxy hóa của các protein heme khác nhau. Do những đặc điểm này của Ergothioneine nên nó có nhiều ứng dụng và triển vọng thị trường trong lĩnh vực y học, thực phẩm và đồ uống, thực phẩm chức năng, thức ăn chăn nuôi, mỹ phẩm và công nghệ sinh học.

Chuyển hóa Ergothioneine (EGT)

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Ergothioneine ( EGT) không thể được tổng hợp ở động vật, nhưng người ta đã chứng minh rõ ràng ở thực vật và vi sinh vật rằng histidine, nguyên tử lưu huỳnh và nhóm metyl của methionine có thể được kết hợp thành thioneine. D. Yanasugondha và MD Appleman đã nghiên cứu quá trình dị hóa ergothione ở vi sinh vật. Họ phát hiện ra rằng Ergothioneine có thể được chuyển đổi thành trimethylamine và axit acrylic thiol imidazole; Heath đã cho những con chuột dài ăn tới 21 ngày với [S] ergosulfur. Sau khi ăn, người ta phát hiện thioneine có nhãn [S] được phân phối trong tủy xương, hồng cầu, gan, thận và các bộ phận khác. Và George Wolf và cộng sự. lần đầu tiên tiêm [α-S] ergothioneine vào chuột, sau đó nghiên cứu sự phân bố năng lượng phóng xạ và các chất chuyển hóa của nó. Người ta đã chứng minh rằng herzynine là tiền chất để tổng hợp ergothioneine.