Axit N-Acetylneuraminic / Axit sialic 131-48-6

Axit N-acetylneuraminic ( axit Salic ) là một ion tích điện âm có thể làm cho nước bọt có cảm giác mịn màng. Công thức hóa học của nó là C11H19NO9. Đặc tính của nó chủ yếu bao gồm glycoprotein, glycolipids hoặc các chất dạng nang vi khuẩn trong màng tế bào hoặc dịch tiết của động vật. Axit sialic ( axit N-acylneuraminic ) được phân bố rộng rãi nhất trong tự nhiên, chủ yếu bao gồm glycoprotein, glycolipids hoặc các chất dạng nang của vi khuẩn trong màng tế bào động vật hoặc dịch tiết.

Con người có lịch sử lâu dài về việc ăn thực phẩm có chứa axit sialic . Nguồn cung cấp axit sialic chủ yếu là sữa mẹ, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm từ trứng nên có thể nói chúng ta đã ăn axit sialic ngay từ khi con người xuất hiện trên trái đất. Trong tổ yến, hoạt tính sinh học chính của nó - "axit tổ yến", thực chất là tên gọi chung của axit sialic , hàm lượng cao tới 10%. Chức năng chính của tổ yến được thể hiện bằng axit sialic. Các thí nghiệm cũng đã chứng minh chức năng sinh lý của axit tổ yến bao gồm: tác dụng kháng khuẩn và giải độc trong ruột; nó có thể cải thiện khả năng hấp thu vitamin và khoáng chất trong ruột; vì tác dụng bảo vệ và ổn định tế bào nên nó có tác dụng kéo dài tuổi thọ.

Chức năng của axit N-acetylneuraminic

Axit N-acetylneuraminic đã được chứng minh là có nhiều chức năng sinh học, bao gồm điều hòa thời gian bán hủy của protein trong máu, khả năng chống lại các loại độc tố khác nhau, bám dính tế bào, bảo vệ sự phân cắt glycoprotein, đặc tính chống oxy hóa, thúc đẩy sự phát triển của não và các tiền chất.

1. Thúc đẩy sự phát triển trí não

Axit N-acetylneuraminicđóng vai trò trung gian các ganglioside trong não. Axit sialic có thể thay đổi hành vi của chuột và cải thiện trí nhớ của chúng. Khi so sánh giữa trẻ bú sữa mẹ và trẻ bú bột, nồng độ protein ganglioside và axit N-acetylneuraminic trong chất xám vỏ não vùng trán lần lượt là 32% và 22%, cho thấy axit N-acetylneuraminic có thể làm tăng hình thức khớp thần kinh và thúc đẩy sự phát triển thần kinh. Một thí nghiệm thú vị khác là bổ sung axit N-acetylneuraminic cho heo con giai đoạn đầu để nghiên cứu khả năng học tập và trí nhớ của heo con. Trong quá trình phát triển ban đầu, khả năng học tập và khả năng ghi nhớ khi được cho ăn axit N-acetylneuraminic được nâng cao so với nhóm đối chứng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thời kỳ vàng trong sự phát triển trí não của con người là từ khi mang thai đến 2 tuổi. Giai đoạn này là giai đoạn quan trọng trong việc điều chỉnh số lượng tế bào não, tăng kích thước, hoàn thiện chức năng và hình thành mạng lưới thần kinh. Vì vậy, việc bổ sung đầy đủ axit N-acetylneuraminic khi mang thai là rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi. Sau khi trẻ chào đời, sữa mẹ là cách bổ sung axit N-acetylneuraminic hiệu quả, vì sữa mẹ có chứa một lượng lớn axit N-acetylneuraminic (0,3-1,5 mg/ml). Tuy nhiên, sự phát triển gan của trẻ sơ sinh chưa trưởng thành, cộng với nhu cầu tăng trưởng và phát triển nhanh chóng của não bộ, có thể khả năng tổng hợp axit N-acetylneuraminic của bản thân rất hạn chế, đặc biệt là đối với trẻ sinh non. Vì vậy, một mặt axit N-acetylneuraminic trong sữa mẹ rất cần thiết để đảm bảo sự tăng trưởng và phát triển bình thường của trẻ sơ sinh. Mặt khác, nếu bổ sung đủ axit N-acetylneuraminic vào sữa bột dành cho trẻ sơ sinh cũng sẽ rất quan trọng đối với sự phát triển trí tuệ của trẻ. những ảnh hưởng.

2. Chất chống oxy hóa

Axit N-acetylneuraminic có thể tiêu thụ hydro peroxide (H2O2) độc hại. Các học giả Nhật Bản đã quan sát độc tính của H2O2 đối với các tế bào trong môi trường bổ sung axit N-acetylneuraminic và xác nhận rằng axit N-acetylneuraminic có thể ức chế sự chết tế bào do H2O2 gây ra. Những kết quả này chỉ ra rằng axit N-acetylneuraminic có thể được sử dụng làm chất tẩy các loại oxy phản ứng.

3. Chống nhiễm trùng

Có nhiều nghiên cứu y học liên quan đến axit N-acetylneuraminic , được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực dược phẩm trung gian và có quy mô thị trường nhất định. Trên bình diện quốc tế, thị trường tiền thuốc có khối lượng tương đối lớn là thuốc chống cúm Zanamivir (Zanamivir). Thuốc là chất ức chế vi-rút cúm hiệu quả, bằng cách ức chế neuraminidase của vi-rút cúm, từ đó làm thay đổi sự tập hợp và giải phóng vi-rút cúm trong các tế bào bị nhiễm bệnh và được sử dụng để điều trị dịch do vi-rút cúm A (A) gây ra. lạnh lẽo. Quá trình tổng hợp được thực hiện thông qua việc biến đổi monome axit N-acetylneuraminic.

Ngoài ra, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ngoài zanamivir và GM-1 (monosialotetrahexosylganglioside), axit N-acetylneuraminic còn được sử dụng làm tác nhân chẩn đoán khối u để chẩn đoán sự xuất hiện và di căn ung thư sớm.