γ－axit aminobutyric GABA 56-12-2

Axit γ－aminobutyric ( Gamma-aminobutyric acid, GABA ) là một axit amin không phải protein, được tìm thấy rộng rãi ở động vật có xương sống, thực vật và vi sinh vật.

Hiện tại có ba phương pháp sản xuất GABA : tổng hợp hóa học, làm giàu thực vật và biến đổi sinh học.

         Các điều kiện phản ứng tổng hợp hóa học tương đối khắc nghiệt và có dư lượng hóa chất. Ngay cả khi độ tinh khiết cao, nó không phải là sản phẩm tự nhiên và chủ yếu được sử dụng trong lĩnh vực hóa chất và dược phẩm.

        Phương pháp làm giàu thực vật sử dụng sự biến đổi enzyme nội sinh của mô thực vật để điều chế GABA, nhưng GABA thu được bằng phương pháp này có độ tinh khiết thấp và chủ yếu được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm. Trên thị trường có rất nhiều nguyên liệu GABA được làm từ mầm gạo hoặc gạo lứt nảy mầm để sản xuất thực phẩm chức năng có chức năng giảm mệt mỏi, hỗ trợ hạ huyết áp, cải thiện giấc ngủ.

        Nghiên cứu ban đầu về phương pháp biến đổi sinh học đã sử dụng Escherichia coli làm chủng sản xuất. Trong quá trình lên men và nuôi cấy, quá trình khử carboxyl của glutamate decarboxylase được sử dụng để chuyển axit L-glutamic thành GABA và thu được sản phẩm GABA nguyên chất sau khi tách và tinh chế. Với sự phát triển không ngừng của công nghệ sinh học, một số chủng còn chứa glutamate decarboxylase, chẳng hạn như nấm men và vi khuẩn axit lactic, đã dần thay thế E. coli, từ đó thu được những sản phẩm an toàn hơn.

GABA        của chúng tôi được lên men bằng enzyme nghiên cứu và phát triển của riêng chúng tôi và độ tinh khiết có thể đạt trên 99%.

Chức năng của axit γ－aminobutyric

γ－axit aminobutyric  ( GABA ) từ lâu đã được coi là có liên quan đến các hệ thống phòng vệ và căng thẳng khác nhau của thực vật. GABA tăng lên khi thực vật được kích thích và được coi là một cơ chế hiệu quả ở thực vật phản ứng với những thay đổi bên ngoài, kích thích bên trong và các yếu tố môi trường ion như pH, nhiệt độ và kẻ thù tự nhiên bên ngoài. GABA cũng có thể điều chỉnh môi trường bên trong của thực vật, chẳng hạn như chất chống oxy hóa, quá trình chín và bảo quản thực vật. Trong những năm gần đây, GABA cũng được tìm thấy trong thực vật như một phân tử tín hiệu để truyền thông tin mở rộng ở thực vật. GABAlần lượt được tìm thấy trong đậu nành, cây Arabidopsis, hoa nhài, dâu tây và các loại cây khác. Nồng độ GABA thấp giúp cây sinh trưởng và phát triển, còn nồng độ GABA cao sẽ có tác dụng ngược lại.

 GABA là chất dẫn truyền thần kinh ức chế quan trọng nhất trong hệ thần kinh trung ương của động vật có vú. Nó tham gia vào một loạt các hoạt động sinh lý trong cơ thể. Nó có tác dụng chống lo âu, hạ huyết áp, cải thiện chức năng gan và thận, đẩy nhanh quá trình chuyển hóa rượu, thúc đẩy sức sống của não và ngăn ngừa lão hóa da. 

(1) Bình tĩnh thần kinh và chống lo âu. Các nhà khoa học y tế đã chứng minh rằng axit γ-aminobutyric là chất dẫn truyền ức chế của hệ thần kinh trung ương và là một trong những chất dẫn truyền thần kinh quan trọng nhất trong mô não. Vai trò của nó là làm giảm hoạt động của tế bào thần kinh và ngăn chặn các tế bào thần kinh bị quá nóng. Axit γ-aminobutyric có thể liên kết và kích hoạt các thụ thể não chống lo âu, sau đó phối hợp với các chất khác để ngăn chặn thông tin liên quan đến lo âu đến trung tâm chỉ báo não.

(2) Hạ huyết áp.Axit gamma-aminobutyric có thể tác động lên trung tâm vận động mạch máu của tủy sống, thúc đẩy quá trình giãn mạch một cách hiệu quả và đạt được mục đích hạ huyết áp. Theo báo cáo, thành phần hạ huyết áp hiệu quả của y học Trung Quốc như xương cựa là axit γ-aminobutyric.

(3) Chữa bệnh.Năm 1997, nghiên cứu của Seitaro Daikuma cho thấy axit γ-aminobutyric có liên quan đến việc hình thành một số bệnh. Nồng độ axit γ-aminobutyric trong tủy sống của bệnh nhân mắc bệnh Parkinson thấp và nồng độ axit γ-aminobutyric trong dịch tủy sống của bệnh nhân động kinh cũng thấp hơn bình thường. Nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Y Đại học Osaka ở Nhật Bản cho thấy axit γ-aminobutyric có tác dụng cải thiện đáng kể hội chứng Kupperman. Ngoài ra, sự suy giảm axit γ-aminobutyric trong mô thần kinh cũng liên quan đến việc hình thành các bệnh suy nhược thần kinh như bệnh Huntington và bệnh Alzheimer.

(4) Hạ amoniac máu.Y học lâm sàng Trung Quốc và các nhà nghiên cứu Nhật Bản cũng tin rằng axit γ-aminobutyric có thể ức chế quá trình khử carboxyl của glutamate và làm giảm amoniac trong máu. Nhiều axit glutamic được kết hợp với amoniac để tạo ra urê và đào thải ra khỏi cơ thể để làm giảm độc tính của amoniac và cải thiện chức năng gan. Uống axit γ-aminobutyric có thể làm tăng hoạt động của glucose phosphatase, làm cho tế bào não hoạt động, thúc đẩy quá trình trao đổi chất của mô não, phục hồi chức năng tế bào não và cải thiện chức năng thần kinh.

(5) Cải thiện sức sống của não.Axit gamma-aminobutyric có thể đi vào chu trình axit tricarboxylic trong não, thúc đẩy quá trình chuyển hóa tế bào não, đồng thời làm tăng hoạt động của glucose phosphatase trong quá trình chuyển hóa glucose, tăng sản xuất acetylcholine, mở rộng mạch máu, tăng lưu lượng máu và giảm amoniac máu và thúc đẩy quá trình trao đổi chất của não phục hồi chức năng của tế bào não.

(6) Thúc đẩy quá trình chuyển hóa ethanol. Lấy đối tượng là người nghiện rượu, uống axit γ-aminobutyric và uống 60ml rượu whisky, lấy máu để xác định nồng độ ethanol và acetaldehyde trong máu. Nồng độ của nhóm sau được tìm thấy thấp hơn đáng kể so với nhóm đối chứng.

(7) Những người khác.Nghiên cứu mới nhất cho thấy axit γ-aminobutyric còn có chức năng ngăn ngừa lão hóa da, khử mùi cơ thể, cải thiện chuyển hóa lipid, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và giảm cân hiệu quả.